Панцероти

1 стасан квасец,

1,5 лажиче сол,

1 канче кисело млеко,

малку сода бикарбона и брашно по потреба.

Се меси стасува и се сучи кора од која се вадат кругови со голема чаша.

Се филуваат со кашкавал шунка и оригано.

Се свиткуваат и притискаат по краевите да се залепат или се сечат со модла.

Се пржат во врел зејтин или се печат во рерна.

(може да се филуваат со кечап и сирење)

Сос:рендани краставички и мајонез

Макарони со печурки (буковка)

Една тегла печурки( буковки) се сецкаат и пржат со путер и се додава

бибер ,пипер,лук,магдонос и вегета.

Макароните се варат во солена вода со малку сол и малку зејтин.

Фил:

Се матат 3 јајца и се додава рендан кашкавал и хопла т.е слатка павлака.

Стаклен сад се мачка со маргарин .

Се реди ред макарони ред печурки,малку од филот со кашкавал и

од горе се потура со филот.

Пита со готови кори

1/2 кг кори (има 18 = 6*3)

250-300 мл млеко
200 мл зејтин
100 мл кисела вода
1 прашок за пециво
7 лажици брашно
малку сол.

Се става една кора ,се мачка со четка со течноста.Врз неа се става втората кора која се мачка со течноста ,па се става третата која исто се мачка со течноста.Се става фил од сирење со 3 јајца ( а може и зеље 1 китка во филот ) и се виткаат во ролат кој се става во плех каде ќе се печат кога на овој начин ќе се припремат сите 6 ролати.Се сечат па се премачкуваат со течноста па се печат.Печена се покрива со сува крпа (платнена салфетка)

Филот може да биде од 3 струка запржен праз,на кој кога ќе се олади му се додава 300 гр сирење и 3 матени јајца.
Корите може да се филуваат и со рендана тиква на која и се додава цимет и малку шекер.

II начин за
Прелив за корите:

1,5 квасец со 100 мл млака вода, 1 лажиче шекер да стаса и една лажица брашно

Прелив за корите:

250-300 мл млеко ,квасецот,200 мл зејтин,

7 полни лажици брашно,сол (малку да постои)

Лепчиња со наут

1 квасец
10 гр мед или шекер,
200 ml млака вода,
330 гр брашно
10 гр сол ,
1 лажица мелен ким
1 лажица толчен коријандер,
150 гр наут (отстоен во вода преку ноќ,варен и мелен)

П Р О Ј А

-3 шољи од кафе пченкарно брашно,
-3 шољи обично брашно,
-1 пециво,
-1,5 шоља зејтин,
-2 шољи јогурт,
-100 гр. сирење. 

II начин- подобар

4 јајца (посебно белки се матат)
1/2 чаша(од јогурт) зејтин , 
1 чаша (и нешто +) кисело млеко или јогурт,
1 чаша бело брашно,
1 чаша пченкарно брашно,
1 пециво,
сирење,блитва или спанаќ.
Печи во бр 28 на хартија за печење.

Погача (посна)

1кг брашно
2 квасца стасани
600 ml млеко ( за посна вода место млеко)
3 лажици шекер
1 лажица сол
9 лажици зејтин
сусам

Се замесува тесто кое кисне 45 мин.
Се расукува во круг (може 2 помали погачи).
Се премачкува со зејтин и прска со сусам.
Повторно кисне да нарасне малку.
Се пече во подмачкана тепсија околу 30 мин.

Погача

1 свеж квасец стасува со 1 чашка млака вода ,1 лажица шекер и 1 лажица брашно
1 кг брашно,2 јајца,1 белка,
1 лажичка сол,1/2 l млако млеко,
(1 путер за мачкање)

Се меси меко тесто (без путерот).
Се одвојува 1 топче за во средина.
Се прават 5 кори и секоја се мачка со путер (или маргарин).
Се ставаат 1 врз друга и се прави голема кора која се дели на 8 дела.
Се прават кифли со мешавина од сирење и јајца.
Секоја кифла се дели на 2 дела и се редат со врвот на кај средината кај топчето.
Се пече во тенџере од 5 литри подмачкано само со зејтин.
(Кога ќе се замеси не кисне туку поткиснува кога е готова).
Се премачкува со жолчка и се пече.