П А С Р М А Ј Л И Ј А

-1 кг. брашно се меси  со
3/4 л. вода и 1 квасец (стасан со 1 лажица шеќер и 1 лажица брашно и малку млака  вода),
 1 лажица сол,
5 лажици зејтин.
 Сето тоа се меси и дели на 5 дела.
Се тегне со раце или сукало.
Се реди во подмачкани плехови и врз нив се става исецкано месо и сланина (800 гр. свинско месо и 200 гр. сланина).

-Во плехот трба уште еднаш да стаса.

-Се пече на околу 250 степени.

II начин

1 кг брашно

1 јајце

1 шоља( кафена) зејтин

1 стасан квасец

1 лажица сол

млако млеко(може пола млеко пола вода или само млака вода)

Стасува тестото,се размесува и се прават 8 топки.

Секоја кора се расукува или се развлекува

(на краевите се прави витка )

Фил:

800 гр свинско месо се сече на коцки - поситно ,

се посолува, и се става врз пастрмајлиите.

-На секоја се става по 1 лажиче маст и

се печат во подмачкана тепсија.

Кога се до пола печени се вадат ,

им се става по 1 матено јајце и се допекуваат.