ПОГАЧИЦИ

1 кг брашно,
4 јајца,
2 квасца диго во 1/2 кг млако млеко,
2 шољи зејтин,
сол,
маргарин.
Се замесува помеко тесто и се дели на 16 дела.
Се прави круг од 15 см и се премачкува со добро изматен маргарин кој се залепува со друг круг и се влече.
Такви дупли ќе станат 8.
Потоа секој дупли се мачка со маргарин и се залепува со друг дупли круг.
Ќе се добијат 4,потоа2 и на крај 1.
Тој се развлекува дебело колку 5 мм и се сече на квадрати.
На квадратите се става фил (сирење и јајца).
Квадратите се составуваат како триаголник и се ставаат во подмачкан плех за печење или плех обложен со хартија за печење.
Тестото не се кисне.
Ќе има околу 60 парчиња.